浏览量:
464
腌花椒的制作方法以及它的真空包装方式
右下角可点击全屏播放视频
花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮,一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,以四川产的质量好,以河北、山西产量为高。 花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它,也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐,供蘸食用。分为大椒和步椒两种,为良好的调味佐料,也可榨油,出油率在25%以上。 花椒油有浓厚的香味,是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣,炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用,如花椒面;也能与其他原料配制成调味品,用途极广,效果甚好,如五香面、花椒盐、葱椒盐等。
腌花椒的制作方法:
将7月下旬刚采的鲜花椒洗净,下入消过毒的搪瓷桶里,铺一层花椒撒一层盐,加入清水刚好没过花椒,压上石板,下入冷柜保鲜层腌制贮藏,待腌透入味即成。用时将花椒盛出洗净,再行加工调味。
温州裕东自动化研发的腌花椒全自动给袋式真空包装机,主要适用于腌花椒、鱼丸、牛肉丸、榨菜、萝卜丁、清水蛋、藕带、芥菜芯、生姜等产品。它配备了电脑多头秤,实现自动取袋、自动精准计量、自动装料、自动抽真空、自动封口、自动卸料等全部包装过程。这款包装机的称重部分实际上是一个组合选择的过程,电脑利用排列组合原理将各称重单元的重量值进行自动优选组合计算,得出最佳、最接近预设目标重量值的组合进行包。例如一台十个称重单元的电脑组合秤,称量时每个称重单元都进行称重,并将每个称量斗中的重量数据读入电脑,由电脑进行优选组合,根据组合数字,十个称重单元共能实现1023种组合,电脑从这1023种组合中选出最接近目标重量值进行组合。它能够实现多方面物料需求,其轻便、操作简单、精准计量、工作效率高、维护方便等优点深受客户好评。
上一条:广东无尽食品有限公司 |
下一条:芒果干自动包装试机视频 |