毛肚火锅天下闻名，南来北往的客人来到重庆，若不品尝毛肚火锅，定是一件在为遣憾的事。重庆、成都两地的街头、巷尾，火锅店家难以胜数。无论是肃杀寒天，还是三伏暑日，倘邀亲朋友好围炉而坐，热气腾腾、大汗淋漓地品尝这麻辣鲜香烫的毛肚火锅，其间快乐，难以言喻。

毛肚火锅历史：

中国的火锅种类多，历史悠久，对于它的起源众说纷纭，莫衷一是。但对毛肚火锅的起源看法却比较一致。四川属多民族的省。川东、川北都有藏民聚居区。那里畜牧业发达，藏民宰杀牛羊不食脏器(多为毛肚)，于是抛入江中。那些江边下力的码头工人纤夫(川话称巴奴)和衣食无着的穷苦人，便捞来这些"脏器"，在江边支上一口锅，点上一把火、再放入一把辣椒，穷哥儿围坐着靠辣椒和火驱寒取暖。他们等不及熟透，趁热匆匆吞入，以解负肠。这种吃法，后来逐渐被世人接受，市井间就出现了经营毛肚火锅的摊点、饭馆。

这种说法正确与否姑且勿论，总之后来几经改革，毛肚火锅的主料不仅限于牛脏器，鸡鸭、海鲜、山珍、水产、鲜蔬、豆制品甚至午餐肉也可。佐料在辣椒之外，大为增添，口味日益鲜美，成为一方名食。毛肚火锅既可三二朋友相聚小品;亦可上大宴作座汤;还可以作为一种专门宴席的方式存在--火锅宴。

作为一种饮食文化，毛肚火锅既是"阳春白雪"，又是"下里巴人"，可谓贫富两便、雅俗共赏。

温州裕东针对毛肚这类大克重产品研发了一款全自动给袋式包装机，适用于注水毛肚、注水蛋、大克重酸菜、酸萝卜老鸭汤、等大规格包装产品，它主要通过电脑组合秤实现自动计量，接着给袋式包装机实现自动取袋、上袋、喷码、开袋、装料、注水、封口、成品输出等全部包装过程，整个工作过程只需要一人便可完成。这款包装机采用电子恒温技术,主要有4头组合秤、6头组合秤、8头组合秤、10头组合秤、14头组合秤、16头组合秤等，客户可以根据需求选择适合自己的多头组合秤。这款定量多头组合秤可存贮100套参数设置，实现多方面物料需求，其轻便，操作简单，工作效率高，维护方便等优点深受客户好评。