牛蹄筋全自动给袋式真空包装过程

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牛蹄筋是一道菜品,制作原料主要有牛蹄筋、料酒、盐扥等,滑爽酥香,味鲜口利,有益气补虚,温中暖中的作用。牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带,是一种上好的烹饪原料,用它烹制的菜肴别有风味。蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:"牛蹄筋,味道赛过参。"常见的吃法有牛蹄筋熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香,味鲜口利,可与烧海参等名贵菜肴相媲美。



营养价值:

1.蹄筋中含有丰富的蛋白聚糖和胶原蛋白,脂肪含量也比肥肉低,并且不含胆固醇,最主要作为结构成分,分布于软骨、结缔组织、角膜等基质内,其次为关节的滑液、眼的玻璃体等黏液,起润滑作用。在基质中,蛋白聚糖和胶原蛋白以特异的方式相连而赋予基质以特殊结构。基质中含有大量的透明质酸,可以细胞表面的透明质酸受体结合,影响细胞与细胞的粘附、细胞迁移、增殖和分化等细胞生物学行为。能增强细胞生理代谢,使皮肤更富有弹性和韧性,延缓皮肤的衰老,对于抗皱美肤是比较有效果的。----汤钊遒《肝癌转移复发的基础与临床》P133页

2.具有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.现代分子生物学研究牛蹄筋含非常丰富的基质硬蛋白(ECM Collagen),细胞外基质硬蛋白是一群有特殊结构和功能的生物大分子。由胶原、弹性蛋白、蛋白聚糖和糖蛋白组成,在上皮细胞及内皮细胞下ECM形成基底膜(basic membrane,BM)。在动物肌腱等结缔组织中含量丰富。--钦伦秀《肿瘤的分子诊断与预测》。


随着市场不断的发展和需求,真空包装机成为食品加工中不可缺少的一款包装设备。温州裕东研发的专门针对牛蹄筋、酸笋、酸豆角、辣子鸡、豆干、素毛肚、牛板筋、牛肉条、鱿鱼片、鱼块、魔芋爽、鸡枞菌等产品的给袋式真空包装设备,主要配备收缩杯下料器实现自动计量,接着完成自动取袋、撑袋、装料、抽真空封口、成品输送等一整套包装过程,包装速度可达72包/分钟,操作非常简单。一全套全自动给袋式真空包装机可以根据不同克重的物料配备多套不同形态的量杯,通用性非常强。其轻便,操作简单,工作效率高,维护方便等特点深受客户好评。

温州裕东致力于给袋包装工业4.0的研发,坚持以人为本,诚实、守信为己任,实现“24小时,48小时,365天”为客户服务,不推诿、不暗示,为客户提供各种全方位的最佳组合的整体包装解决方案,在合理的成本下,创新解决各种产品在真空包装上的难题。选择裕东,助您成功!