鸡爪，顾名思义，是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。

鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。鸡爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如:卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如:椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

温州裕东自动化研发的专门针对鸡爪等产品的YDZDH-ZK系列全自动给袋式真空包装机，适用于鸡爪、酸笋、酸豆角、辣子鸡、豆干、素毛肚、牛板筋、牛肉条、鱿鱼片、鱼块、魔芋爽、鸡枞菌等产品，产品形态以耐挤压、易切断、小规格克重固形物为主，实现全自动量杯计量。这款包装机配备收缩杯下料器实现自动计量，接着完成自动取袋、开口、装袋、抽真空封口、成品输送等全部包装过程，因产品的形态不同，公司的收缩杯下料器量杯根据物料实际克重而定制。一全套全自动给袋式真空包装机可以配多套不同形态的量杯，通用性非常强。且该设备所有与产品包装接触的零件均采用食品级304不锈钢或316不锈钢，避免了产品对设备造成腐蚀性的问题，保证了食品的卫生与安全，延长了产品的保质期，增加了设备的使用寿命。其轻便、操作简单、工作效率高、维护方便等特点深受客户好评。

凉拌鸡爪的做法：

主料：鸡爪

辅料：陈醋、酸辣椒、白糖、生抽、生姜、盐、胡椒、蒜米、蜜糖、鸡精

做法：

1.准备好食材，把鸡爪洗干净，然后从中间斜着切开，把姜切片，蒜切碎。

2.烧水，把姜片放入水中，水开后放入鸡爪，倒入适量米酒和盐，煮5一6分钟，然后关火捞出。

3.用凉开水反复冲洗几次，直至鸡爪变凉，然后放入蒜米，鸡精(用少开水兑)，生抽，再倒入陈醋约泡到鸡爪一半

4.搅拌均匀后放冰箱，中途翻两到三次，建议腌足12小时，非常脆口美味，哦，搅拌时要记得放酸辣椒，如果有麻油还可以加上一点。

温州裕东致力于给袋包装工业4.0的研发，坚持以人为本，诚实、守信为己任，实现“24小时，48小时，365天”为客户服务，不推诿、不暗示,为客户提供各种全方位的最佳组合的整体包装解决方案，在合理的成本下，创新解决各种产品在真空包装上的难题。选择裕东，助您成功！